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短信骚扰拦截的设置通常不会通知对方知道。短信骚扰拦截主要是为了保护用户免受不必要的短信打扰，通过设置手机或第三方软件来拦截这些短信。具体的设置方法如下。
1、打开手机“设置”。
2、找到并点击“骚扰拦截”。
3、进入骚扰拦截页面后，可以根据需求选择不同方式进行拦截，如按联系人、按内容等。
4、如果想单独针对某个号码进行拦截，可以开启“拦截通讯录以外所有号码”或直接在号码黑名单中添加上该号码即可。
第三方软件设置方法（如腾讯手机管家等）：
1、下载并安装相关软件。
2、在软件内选择开启骚扰拦截功能。
3、根据需求设置具体的拦截规则。
无论使用哪种方式，都不会通知对方他们的短信已被拦截，但需要注意的是，这些设置只是针对手机或第三方软件的拦截功能，如果对方持续发送骚扰短信，建议向相关的电信运营商或公安机关进行投诉，以获取更进一步的帮助，也可以尝试直接回复短信告知对方，要求其停止发送骚扰短信，但这种方式可能会让对方知道你的手机号码。
仅供参考，不同手机及软件的操作方法可能有所不同，建议根据具体的手机或软件说明进行操作。